Pan d’Arancio
Per 24 monoporzioni da 80g o 4 Tronchetti da 500g
1000g Margherita;
500g burro morbido;
500g uova intere;
50g Aromatic Arancio.
PROCEDIMENTO:
montate assieme per 4 minuti tutti gli ingredienti; Margherita, burro morbido, uova intere e l’Aromatic Arancio in planetaria con la frusta a farfalla a media velocità.
Dopodichè versate nelle forme precedentemente unte con il Formstac e cuocete a 180°C per circa 40 minuti di cui 20 minuti a valvola chiusa e 20 minuti a valvola aperta per il cake. Per le monoporzioni cuocete a 175°C per 30 minuti di cui 15 minuti a valvola chiusa e 15 minuti a valvola aperta.
Ponete in abbattitore con ciclo negativo prima di sformarli.
